冷たい麺がおいしい季節になりましたね。
わが家では週1～2回冷たい麺が登場します。
簡単だし、ね。
そんな麺にぴったりのささみを、シロカ電気圧力鍋で調理してみました。
とっても簡単です。
電気圧力鍋の内なべに、
水 100ml
液体塩こうじ 30ml
ささみ 4～5本
を入れます。
そして、1分加圧するだけ。
ささみは薄いので、加圧1分ですぐに火が通ります。
これで塩味のゆでささみのできあがり。
後はほぐして
めんにのっけるだけ♪
塩でもいいのですが、液体塩こうじを使うとうまみが増す気がします。
ゆでささみが残った時は、ゆで汁につけて保存。
まるでサラダチキンのようなしっとりうまみのある味わいになります。
ゆで汁はお汁に使ってもおいしいです。
ささみは生協の冷凍のものを使っています。
バラ凍結で1本ずつ取り出せて便利。
ちなみに冷凍のままだと加圧3分で味しみしみのゆでささみができました。
冷たい麺に。
サラダに。
そのまま食べてもおいしい、液体塩こうじで作る『ゆでささみ』。
簡単でいいですよ～^^
▼わが家は4Lタイプを使用中。
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