のんびり生活備忘録

シンプルで楽しい子育てと暮らし

生協食材で作る、簡単クリスマスディナー

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今年のクリスマスは平日。

はりきってごちそうを作りたいところですが、手間がかかりそうな料理はちょっと…。

でも、クリスマスっぽいもの食べたーい!

そんな時頼りになるのが、CO・OP生協の食材。

今年は生協の食材でらくーに作りました。

 

まずは、

トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ

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トマトとモッツァレラチーズ。

輪切りに切って順番に並べて。

オリーブオイルをまわしかけて、イタリアンソルトを振りかけたらできあがり。f:id:hatimitu-m03:20191224230406j:image

バジルをはさむとさらにキレイですが、今日は簡単バージョンで。

家族みんなトマトとチーズが大好きなので、イベントにはよく作ります。

 

オーブンで焼くだけ、

ダブルチーズのキッシュ

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中身はこんな感じ。

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160℃にあたためたオーブンで約18分。

もしくは、電子レンジであたためて。

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6つに切ると、ちょっとつまむのにいい大きさです。

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チーズがきいてて、わたしも夫も、

「うま~」

とにんまり。

 

スープは生協ではないですが、

紙パックのコーンスープ

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コーンスープもみんな大好き。

野菜たっぷりのスープは朝飲んだので、夜はあたためるだけのものにしました。

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冷蔵庫にあったパセリをちらして。

 

メインは、

唐揚げ

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鶏の丸焼き~とかやってみたいですが、食べきれないので。

子供が大きくなったら作ってみたいなぁ。

鶏肉は唐揚げ用にカットされたものを使ったので、解凍するだけ。

朝、解凍した鶏肉に酒とにんにくとしょうがで下味をつけて、ポリ袋に入れておきました。

仕事から帰って、揚げる前に2つに分けて、醤油味とカレー味の2種類に。

ブロッコリーはお弁当用に塩ゆでしておいたものを添えて。

 

ケーキも生協で当日宅配してもらいました。

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唐揚げを揚げるのにいくらか時間がかかりましたが、手間がかかるものはなしで。

楽においしくクリスマスの夜をすごせました。

生協はクリスマス前に、「こんなのどうですか~」と紙面で提案してくれるので、助かります。

計画的に早くメニューを決められるので、気持ち的にも楽ですね。

来年はなにを提案してくれるのか、楽しみです^^

 

みなさま、よい夜を~。

 

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