これから白菜の季節ですね。
白菜をまるまる1つ買うと2～3人ではなかなかなくなりませんが、
火を通せば小さくなり甘みも出て食べやすくなります。
鍋以外に使い道が思いつかないという方に
手軽にできる白菜の簡単おかずをご紹介♪
まず、白菜を何枚かちぎります。
洗ってから、フライパンの大きさに合わせて
そのままか半分に切ってフライパン（もしくは鍋）に入れます。
水を少しだけ入れ、ふたをします。
弱火で火を通します。
火が通ったらざるにとって冷めるまで放置。
白菜はあくが少ないので水にさらす必要はありません。
その間に他の料理を作ります。
冷めたら、5～6㎝くらいにざくざく切って
手でぎゅーっと水分を絞ります。
大きかった白菜の葉がちーさくなります。
4枚で大人2人分くらいです。
かつお節とポン酢をかけたらできあがり♪
夫はポン酢が苦手ですが、
白菜ポン酢はおいしいと食べてくれます。
ご飯の支度の最初に火を通しておけば
あとは冷まして切って絞るだけなので簡単。
味付けもポン酢まかせです。
こってり料理に合わせるとさっぱり食べられますよ♪
白菜の使い道に困っている方、
作ってみてはいかがでしょうか？(^^)
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