こんにちは、はちみつです。
いただいた黒豆がたくさんあるので、
蒸し黒豆を作りました。
蒸し黒豆
作り方は簡単。
①黒豆を一晩水につけておく。
②電気圧力鍋に水を入れ、ザルに入れた黒豆を入れ、『野菜』コースで圧力をかける。
ピンが下りたらできあがり。
ほくほくの蒸し黒豆ができました。
わたし甘く煮たお豆が
あまり好きではなくて(^^;)
黒豆はご飯と一緒に
炊いて食べていましたが、
他においしい食べ方はないかと。
蒸し黒豆はそのまま食べても
ほくほくしておいしいけど、
何かおいしいアレンジがないかと
考えてみました。
きなこと砂糖をまぶす
まずはきなこと砂糖とちょっぴりお塩を
まぶしてみました。
豆同士、間違いなくおいしい(^^)
もうちょっと甘みがほしくて
はちみつをかけてみる。
これなら簡単におやつにできそうです。
レンジで水分を飛ばしてみる
蒸し黒豆をレンジにかけて
水分を飛ばしてみました。
豆まきの時の大豆のように
カリッとした歯ごたえになりました。
豆の味だけだけど、
これはこれでおいしいかも。
砂糖をまぶそうとしてみたけど
全然くっつきませんでした(笑)
栄養豊富な黒豆を日常に
黒豆にはアントシアニンが含まれていて
抗酸化作用が期待できます。
他にも、タンパク質や鉄分など
うれしい栄養もたくさん。
積極的に摂っていきたい食材なので、
おいしく食べられる工夫をして
日常的に食べたいと思います(^^)
おいしい食べ方をご存じの方
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