もらいもののゆずがあったので、ゆずを使って塩焼きそばを作ってみました。
さっぱりしてなかなかおいしかったですよ。
【材料】（2人分）
焼きそば麺 2玉
キャベツ 2枚分くらい
にんじん 1/2本くらい
玉ねぎ 1/2個くらい
豚こまや豚バラ お好きなだけ
ゆず 1個分
鶏ガラスープの素（顆粒タイプ） 4.5ｇ
塩 適量
こしょう 適量
ごま油 適量
【作り方】
1、キャベツを2㎝角程度、にんじんを短冊切り、玉ねぎを薄切りにする。豚肉も大きければ食べやすい大きさに切る。
2、熱したフライパンにごま油をひき、豚肉を炒める。色がかわってきたら、野菜を加えて炒める。
3、焼きそば麺を加え、ほぐしながら炒める。ほぐれにくい時は、酒か水少々を加えてほぐす。
4、鶏ガラスープの素、ゆずのしぼり汁、塩、こしょうで味を調える。
ゆずは事前にしぼっておくか、茶こしなどを下に当てて直接フライパンにしぼってもOKです。わたしはゆずを半分に切っておき、調理中に直接しぼってます。
鶏ガラスープの素はトップバリューのものを使うことが多いです。
完成。
ゆずでさっぱりだけど、ごま油と鶏ガラスープの素で意外と味がしっかりついている塩焼きそばです。
ソース味も好きだけど、塩焼きそばも時々食べたくなります。
ゆずがない場合はレモン汁でOKです。
3歳の娘と分ける時は、こしょうを後から大人だけかけています。
お試しあれ(^_-)-☆
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