最近、蒸し鶏をよく作ります。
シロカ電気圧力鍋で簡単にやわらかい蒸し鶏ができます。
材料
鶏むね肉 1枚
液体塩こうじ 適量
作り方
1、ポリ袋に鶏むね肉と液体塩こうじを入れます。
液体塩こうじだと甘みやうまみが出る気がします。
塩こうじの白いつぶつぶ感もなし。
もみもみして、数時間冷蔵庫へ。
2、シロカ電気圧力鍋で蒸します。
内なべに専用の蒸し台を入れ、水を200mlくらい（蒸し台より下になるくらい）入れ、鶏肉を袋中の液体と一緒に入れます。
本体にセットしてふたをし、圧力調理で加圧2分に設定してスタート。
ピンが下がったら完成です。
少し冷めてから切り分けてください。
鶏ハムほど味はついていないけど、やわらかな蒸し鶏ができます。
保存をする時は、蒸した水分と一緒に保存容器へ。
野田琺瑯を使っています。
一度冷蔵庫で冷やしたほうが切りやすいです。
残ったスープは汁物に使ってもおいしいです。
冷やし中華やそうめんなどの冷たい麺に、サラダに、作っておくと重宝します。
お手ごろ価格の鶏むね肉をおいしくいただくことができるのでおすすめです^^
▼わが家はこちらの4Ｌタイプを愛用中。
▼野田琺瑯は保存に調理に色々使えて便利です。
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