人生で初めてお赤飯を作ってみました。
siroca電気圧力鍋についていたレシピに載っていたので、いつか作ろうと思っていて。
好きなんですよね、お赤飯。
でもお祝いでもないと食べる機会があまりなくて。
今は時間があるので材料を購入して挑戦。
とっても簡単にできましたよ。
siroca電気圧力鍋で作るお赤飯
材料
もち米 450ｇ
あずき 45ｇ
水 600ml
塩 小さじ1/2
※レシピではあずきではなくささげでした。
作り方
1、内なべに、あずきと水を入れて本体にセットし、ふたを閉める。
圧力調理ボタンを押して加圧時間を5分に設定し、スタートボタンを押す。
2、加圧が終わり、圧力表示ピンが下がったらふたを開け、あずきとゆで汁に分けて常温にさます。
3、もち米は洗い、ざるに上げて3分程度水を切る。
4、内なべに3と2のゆで汁450ml・塩を加えて軽く混ぜ合わせる。
さらに2のあずきを入れて本体にセットし、ふたを閉める。
5、白米メニューを選び、スタートボタンを押す。
6、加圧が終わり、圧力表示ピンが下がったら混ぜ合わせて出来上がり。
意外と簡単にできました♪
2の常温に冷ますところでちょっと作業がとまるくらいで、難しいところはありませんでした。
もっと難しいと思ってたけど、電気圧力鍋を使うと手軽に作れるんですね。
アレンジおやつ
材料はほぼおはぎよね。
ってことで、おやつにアレンジ。
手をぬらしてお赤飯をお団子状に丸めます。
砂糖をまぜたきなこをまぶして完成。
おはぎ風のおやつができました。
おはぎより大分あっさりしていますが、娘には好評。
お赤飯よりもこちらをぱくぱく食べました。
残ったお赤飯はおにぎりにして冷凍。
小腹がすいたら食べよう。
お赤飯の雑学
お赤飯はもち米とあずきで作るものだと思っていたのですが、「ささげ」というお豆で作るということを知りました。
（地方によると思いますが）
調べたところ、あずきだと割れてしまい、「切腹」を連想させてしまうので縁起が悪いとされ、割れにくいささげで作るようになったのだとか。
ささげとあずきは親戚のような似た種類の豆のようです。
わが家では割れるのは気にしないので、これからも手に入りやすいあずきで作ります^^
▼わが家では4Lタイプを愛用中です。
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