じゃがいもと玉ねぎをたくさんもらったので、愛用しているsirocaの電気圧力鍋でビシソワーズを作りました。
食欲の減退する暑い時でも、冷たいスープはおいしくいただけます。
家族も大好きで、たくさん作りました。
作り方をご紹介します。
【材料】
じゃがいも 3個
玉ねぎ 1個
コンソメ 2個
水 200cc
牛乳 200cc
バター 10ｇ
塩 少々
お好みであらびき胡椒やパセリ
【作り方】
1、玉ねぎを1.5cm角くらいに切って、うち鍋に入れます。
2、じゃがいもの皮をむいて、半分に切り、また縦半分に切って、薄切りにしてうち鍋に入れます。
3、塩少々をふり、コンソメとバターをのせて、水を加えます。
4、本体に戻し、加圧5分に設定してスタート。
5、ピンが下がったら、ふたをあけます。（※熱いので気をつけてください！）
中はこんな感じ。
6、牛乳を加えて、ハンドブレンダーで混ぜます。
ういーん。
ミキサーを持っている方はそちらに移して混ぜてくださいね。
7、タッパーに移して、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。2時間くらいでしょうか。
8、器にそそいで、お好みであらびき胡椒やパセリをふっていただきます。
イタリアンソルトでも♪
塩分を薄めに作ると、小さいお子さんも一緒に楽しめます。
大人は後から好みの塩加減に調整してくださいね。
生クリームを入れるとコクアップ。
うちはそんな贅沢しませんが！(笑)
本来はバターで玉ねぎを炒めたりするんですが、この方法で十分おいしくできますよ。
水や牛乳の水分はお好みで量を加減してくださいね。
夕飯用に作りましたが、次の日の朝分も作っちゃいました。
夏の朝ご飯にもゴクゴク飲めちゃいますよ♪
もちろん、あったかいままでもおいしいです。
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