のんびり生活備忘録

めんどくさがりワーキングマザーの子育てと暮らし

料理

ほぼ炊飯器まかせ!簡単甘酒作り

ひな祭りに甘酒を作りました。 調べてみると炊飯器で簡単に作れるということだったので、チャレンジしてみました。 結果、とても簡単にできました。 今回はこちらのレシピを参考にしています。 www.ozawa-shoten.jp 【材料】 炊いてある米1合分 米麹 200g …

まぜて焼くだけ簡単りんごケーキ

ひな祭りに作ったりんごケーキ。 特殊な材料はなく、家であるもので簡単にできるのでお気に入りです。 こちらは「かぞくのじかん」という雑誌に載っていた焼き菓子をわが家風にアレンジしたものです。 かぞくの時間には毎回簡単なお菓子のレシピが載っていて…

よしながふみさんの「きのう何食べた?」のドラマ化が決定! 毎日の献立作りの参考におすすめの漫画です

置き場所がないため大好きな漫画を最近はあまり買わないようにしています。 そんなわたしでも毎回発売を心待ちにしてしまう漫画『きのう何食べた?』がついにドラマ化します! ニュースを見たときは興奮してしまいました(笑) いつかドラマ化しそうとは思って…

ひな祭りのおやつとごはん

昨日はひな祭りメニューを作りました。 3時のおやつ あられと甘酒の豆乳わり。 去年は娘はまだ食べられませんでしたが、今年はおやつをあられにしました。 甘酒は手作り! 炊飯器で作りました~(^-^) はじめてでしたが、簡単にできました。 それだけだと濃か…

大根大量消費! 大根もちならぬ大根お好み焼き

近頃大根をいただくことが重なりまして、家に大根が数本ありました。 食べても食べてもなくならない、ありがたい状態。 新聞紙に包んで冷蔵庫に入れていますが、できるだけ新鮮なうちにいただきたい&かさばるので少しでも減らしたい。 以前も大根については…

子供に伝えたい節分の意味とわが家の節分ごはん

昨日は2月3日、節分でしたね。 娘はまだ1歳で炒り大豆を食べさせるのは危ないのでどうしようかなと思いましたが、豆まきをさせてあげたいなと思い、わが家なりに用意しました。 「節分は豆まきをして鬼を退治する日だよ」 と伝えましたが、そもそもの由来を…

お雑煮に飽きたら わが家のおもちアレンジ

毎年ありがたいことに夫の実家からおもちをたくさんいただきます。 手作りおもちはおいしくて大好きですが、夫と2人ではなかなか消費できず。 ちなみに1歳の娘にはまだ家ではこわくて食べさせていません。 保育所では12月にもちつきがあり、その時つきたての…

キムチ・キムチ鍋に『桃屋のキムチの素』 キムチ鍋好きの夫と1歳の娘が鍋をシェアする方法をみつけました

お鍋の季節ですね。 わが家も週1くらいで鍋をします。 娘に取り分けしやすいように薄味です。 ただ、やっぱり大人はものたりない。 ポン酢やゴマだれも使いますが、夫は特にパンチのある味が恋しい模様。 ある時、生協でピリ辛のニラだれを買ってみたところ…

大根1本あったなら♪ 部位で様々な料理に使い分け

先日、葉付の大根をいただいたので、1本まるごと料理&下ごしらえをしました。 まずは大根の葉を落とし、3等分に切ります。 大根は部位によって味が違うので、それぞれ違う料理にしていきます。 葉に近い「上」の部分 上の部分は水分が多く、甘いのが特徴。 …

簡単おかず 冬においしいトマト鍋

お鍋のおいしい季節になりましたね。 わが家でも冬はよく鍋をよくします。 野菜をたくさん食べられるし、 材料をざくざく切って煮込むだけなので楽ちんですよね。 この2、3年のお気に入りはトマト鍋。 市販の鍋スープを使わなくても簡単に作れますよ(^^) 〈…

簡単おかず 白菜ポン酢

これから白菜の季節ですね。 白菜をまるまる1つ買うと2~3人ではなかなかなくなりませんが、 火を通せば小さくなり甘みも出て食べやすくなります。 鍋以外に使い道が思いつかないという方に 手軽にできる白菜の簡単おかずをご紹介♪ まず、白菜を何枚かちぎり…

簡単おかず 鮭のちゃんちゃん焼き

冷蔵庫に鮭とキャベツが入っていると ちゃんちゃん焼きをしたくなります。 味噌とバターの風味がおいしくて 野菜がたくさん食べられるので 大好きなんです♪ 簡単なので、妊娠中つわりで家事がままならない時 夫に伝授して作ってもらいました。 夫が作ってく…

簡単おかず 焼くだけ簡単♪ 焼きしいたけ

大きなしいたけを買うと、 焼きしいたけをよく作ります。 シンプルに焼いて食べるのが ぷりぷりジューシーで一番おいしいと思います(’-’*)♪ しかも簡単! わが家は魚やきグリルを使います。 アルミホイルにしいたけをのせて塩をパラパラ。 5分程度焼くだけで…

計量カップで作るホットケーキ

時々食べたくなってホットケーキを作ることがあります。 ホットケーキミックスが手軽でいいですよね。 でも、計量カップ、ボール、泡立て器、おたま、フライパン…… 洗い物がいっぱい出るのがめんどくさい(´д`|||) そこで考えた結果、最近は計量カップで材料…

生協食材で作る1週間の献立

妊娠していた時から生協を利用しています。 わが家へは月曜日の夕方配達。 これだけの食材が届きました。 家族3人、1週間分の食材。 乳製品や調味料など足りないものは近くのドラッグストアで買い足します。 先週の献立を振り返ってみます。 〈月曜日〉 水…

大人ごはんも子供ごはんも一気に作れる やっぱり便利なカレー

お手軽ごはんといったらカレーですよね。 わが家は2週間に1回は作っています。 よく作る理由は、 材料が揃いやすい 子供のおかずも一緒に作れる 作るのが簡単 だから。 わが家は圧力鍋を使っています。 作り方をご紹介します。 といっても、紹介するのが恥…

わが家のお出汁は簡単水出し昆布出汁

わが家はほとんど毎日晩ごはんに汁物をつけます。 だいたいお味噌汁。 以前は顆粒出汁を使っていましたが、 子供が生まれてからは極力お出汁をとるようにしています。 しかしながら、極度のめんどくさがり屋のわたし。 お鍋に昆布をつけて時間を置き、沸かし…

簡単おかず キャベツの洋風煮びたし 余ったベーコンの保存方法付き

夫が生キャベツが苦手なので、付け合わせにキャベツの煮びたしをよく作ります。 今回は洋風にしてみました。 作り方はとっても簡単♪ キャベツを洗った後、バリバリちぎってフライパンへ入れます。 ベーコンを短冊切りにしてちらし、コンソメ顆粒をぱらぱら。…

晩ごはんの支度は帰って15分

昨日の晩ごはんの支度をまとめてみました。 昨日の献立は 豚のしょうが焼きレタス敷き 長いものおかかポン酢 きゅうりとなすのだし 小松菜としめじのお味噌汁 です。 まず、朝の時間に下準備をしておきます。 レタスを千切りにして、キッチンペーパーを敷い…

妊婦にやさしい簡単手作りおやつ

産休に入ってから、おやつをつくることが多くなりました。 理由は、 甘いものが食べたいから 気がまぎれるから です(笑) 産休中はのんびりDVDのつもりが、意外と同じ姿勢でいることがしんどかったので、結局キッチンに立っていることが多かったです(笑…

平日の夕食を手早く作るために

平日の夕食はなるべく手早く作りたいので、 お味噌汁の具はまとめて切るようにしています。 余裕のある朝や休日に、 食事の支度のついでに野菜をまとめて洗って切ってしまいます。 ポリ袋を何枚か口を広げて並べ、切った野菜を組み合わせて入れ、右端のよう…